Este ciclo forma a futuros cocineros profesionales, capaces de trabajar en restaurantes, hoteles y establecimientos gastronómicos. Los estudiantes aprenden técnicas culinarias, seguridad alimentaria y gestión básica de cocina.

FCT

Prácticas en restaurantes o cocinas profesionales.

Seguridad e higiene alimentaria

Trata la manipulación segura y la normativa sanitaria

Preelaboración y conservación de alimentos

Abarca la limpieza, corte y conservación de productos.

Procesos básicos de pastelería:

Introduce la repostería y la panadería como complementos del menú.

Técnicas culinarias:

Enseña métodos de cocción, preparación de platos y presentaciones gastronómicas.